In der Nähe meines Hotel gibt es eine Institution von Ho-Chi-Minh-City, der Benthanh Street Food Market. Dort genoss ich heute meine erste Mahlzeit in Vietnam.

Dieser Markt wurde zwar erst 2015 eröffnet, ist aber schon sehr beliebt, dies sowohl bei den Einheimischen, als auch bei den Touristen. Das Konzept ist recht einfach: Man wählt an einem der unzähligen Stände sein Essen aus und setzt sich an einen Tisch. Sobald das Essen zubereitet ist, wird es an den Tisch geliefert. Man kann sich auch Essen von verschiedenen Ständen liefern lassen, alle haben ihre eigenen Spezialitäten.

Einige der Stände sind hier zu sehen: Die meisten stellen Bilder aus, da die Touristen sich unter den vietnamesischen Namen kaum etwas vorstellen können. Mit den Bildern ist dies viel einfacher.

An diesem Stand wählte ich mein Essen aus: Die Dame stellte eine Art Pfannkuchen her, dazu gab es auch Frühlingsrollen, aber die vietnamesische Variante. Dazu später mehr.

In diese kleinen Förmchen wurde die Masse für die Pfannkuchen gegossen. Die einzelnen Körbchen liegen in runden Löchern, in welchen ein Stück gepresste Holzkohle eingelassen wird.

Schliesslich kommen die Zutaten für die einzelnen Pfannkuchen zu den Förmchen. Sobald alles vorbereitet ist, kommen die Deckel auf die Behälter.

Ein Set Pfannkuchen besteht immer aus sechs kleinen Einheiten, diese sind mit unterschiedlichen Zutaten angereichert, allesamt sind sie köstlich!

Die vietnamesischen Springrolls gibt es in zwei unterschiedlichen Varianten: Die überall sonst in Asien übliche frittierte Variante gibt es auch, doch die einheimische Variante ist nicht frittiert, sondern roh. Auch diese schmeckt hervorragend, sogar jene mit den getrocknenten Crevetten!

Mein heutiges Nachtessen: Pfannkuchen und zwei Springrolls, dazu etwas, was als Salat-Beilage einfach mitgeliefert wurde. Eine Sweet and Sour Sauce zu den Springrolls, sowie eine mit anderen Gewürzen angereicherte Soja-Sauce zu den Pfannkuchen.

An anderen Ständen wird anderes zubereitet: Hier werden Spare-Rips grilliert. Der Flammenwerfen soll wohl die definitive Kruste erzeugen. Erfindungsreich muss Frau sein!

Eine Live-Band sorge für Unterhaltung, allerdings spielte sie vietnamesische Musik, für meine Ohren gewöhnungsbedürftig.

Da mein Essen nicht sehr ausgiebig war und noch etwas Platz liess, kaufte ich mir an einem Stand noch etwas Früchte. Ein Bund kleiner, reifer Bananen, sowie einige Jackfruit-Stücke. Alles für den grossen Preis von 2.20 CHF. Das Nachtessen inklusive zweier Bierdosen kostete immerhin 4.50 CHF.