Am heutigen Sonntag wollte ich mir etwas Gutes leisten: Das beste Fischrestaurant (nach Tripadvisor und einigen Reiseführern) in Puerto Varas ist  Casa Valdes.

Da ich früh war, 19 Uhr in Chile ist sehr früh, erhielt ich problemlos einen Tisch am Fenster mit Sicher aufs Meer. Die beiden "Haus"-Vulkane waren leider in den Wolken versteckt, Vielleicht sieht dies morgen besser aus.

Zuerst musste wieder einmal ein Aperitiv sein, da ich ohne Auto unterwegs war, genoss ich einen Pisco sour, den typischen Apero dieser Gegend Südamerikas. Mehr als einen dieser Drinks ertrage ich nicht, er enthält viel zu viel Alokohl für mich. Ohne Auto ohne Problem, mit Auto danach ohne Ausweis , dafür mit Problem.

Ich fragte den Kellner nach der Grösse der Vorspeise. Er meinte, sie sein icht sehr gross, gerade richtig für eine Person. Als er mir die Speise auftrug war ich etwas erstaunt: Soviel für eine Person? Es stellte sich aber als problemlos heraus: Das Ceviche de Atùn Pulpo y Camarones (frischen Ton, gekochter Tintenfisch und Crevetten) war hervorragend. Ausser etwas Zitronensaft war überhaupt keine Sauce daran. Wenig Olivenöl verfeinerte das Gericht noch zusätzlich. Cilantro wird in Chile zum Glück nur selten verwendet, weshalb mir das Ceviche umso mehr schmeckte.

Mein Hauptgang war absolut köstlich: Chilean Seabass an einer leichten Buttersauce. Wie diesem Bild unschwer anzusehen ist, biss ich hinein, bevor ich an die Fotografie dachte. Dumm von mir.

Als leichte Beilage zum Fisch nur etwas Palta - Avocado - ohne Sauce, nur etwas Olivenöl und eine Prise Salz. Was will der Fresssack mehr?

Ein Restaurant, das ich allen nur wärmstens empfehlen kann.