Diese Schiffe landen einen wichtigen Rohstoff für die italienische Küche aus dem Meer an. Die seltsamen Strukturen am Bug der Schiffe sind eine Art Rechen, mit welchem die Ernte erfolgt. Am Horizont sind farbige Punkt zu sehen, welche einen anderen Rohstoff anzeigen, davon später mehr.

Hier ein Rechen aus der Nähe: Mit ihm werden kleine Muscheln, besser bekannt als Vongole veraci (Venusmuscheln) aus dem sandigen Meeresboden geholt. Die Muscheln bleiben in der feinen Struktur hängen, während der Sand ausgespült wird.

Vom Rechen gelangen die Muscheln in die Sortieranlage, wo sie je nach Grösse in verschiedene Gefässe fallen.

Die „Rechen-“Boote stehen am Quai verankert, bevor sie wieder zur nächsten Ernte ausfahren.

Die Ausbeute eines Tages liegt in Säcke abgefüllt am Quai. Die Spaghetti werden später noch hinzugefügt! Zusammen ergänzen sich die Muscheln und die Spaghetti zu den  weltberühmten Spaghetti Vongole!

Teilweise werden die Muscheln direkt ab dem Boot in Kühllastwagen verladen, damit sie schnell in den guten Restaurants auf den Tisch kommen. Oder exportiert werden.

In diesen „Schnüren“ werden die anderen häufig in der Küche verwendeten Muscheln gezogen. Die Cozze oder Miesmuscheln (der Name sagt nichts über die Qualität aus, honit soit qui mal y pense!) werden als kleine Setzlinge in diesen Plastikbändern eingelegt und dann im Meer ausgehängt, bevor sie später geerntet werden. Die Bänder werden an den farbigen Bojen im ersten Bild befestigt, damit sie leicht wieder eingesammelt werden können.

Nun, da ich mit eigenen Augen gesehen habe, wie die Muscheln an Land kommen, schmecken mir die Spaghetti noch viel besser!