In Thailand werden wie in jedem Land mit direktem Meeranstoss sehr viele Meeresprodukte gegessen: Fangfrische Fische und Crevetten, ebenso gerne aber auch allerlei getrocknete Spezialitäten. Die Meere rund um Thailand sind sehr reich an Fischen und anderen Produkten. Einige davon - wie Muscheln - werden auch off shore gezüchtet.

Am nördlichen Ende des Strandes bei Pranburi liegt ein kleiner Fischerei Hafen, den wir uns heute genauer anschauten. In dieser Halle werden kleine fangfrische Tintenfische gewaschen und geputzt, bevor sie anschliessend weiter verarbeitet werden.

Die vorbereiteten Tintenfische werden hier auf Gitterrosten aufgereiht. Dazu braucht es sehr viel Fingerspitzengefühl und Geduld, natürlich helfen auch die kleinen Finger der zierlichen Thais bei dieser Tätigkeit.

Ein fertig vorbereitetes Gitter, bereit für den nächsten Produktionsschritt. Die Tintenfische sind noch zart rosa.

Die Gitter mit den Tintenfischen werden auf Gestellen an die pralle Sonne zum Trocknen gelegt.

Eine Detailansicht von Sepias, die hier sonnengetrocknet werden.

Es werden nicht nur Tintenfische und Sepias getrocknet. Auf diesem Boot werden eben geerntete Muscheln zugerichtet. Die Schalen werden aufgebrochen und das Muskelfleisch wird entfernt. Das Fleisch der ausgenommenen Muscheln erinnern an Jakobsmuscheln, doch sind diese hier viel grösser. Und die Muschelschalen sehen auch ganz anders aus.

Das ausgetrennte Muschelfleisch wird in grossen Säcken von diesen jungen Männern problemlos ans Ufer getragen.